Ricette dal mondo: pollo alla marocchina con mandorle e ceci

Una ricetta araba molto gradita e usata nei ristoranti italiani: pollo alla marocchina con mandorle e ceci. Ecco le dosi per quattro persone.

Ingredienti

• Petti di pollo
• Ceci messi: 125 gr
• Burro: 60 g
• Prezzemolo tritato: 2 cucchiai
• Cipolle tritate: 2
• Mandorle: 6 cucchiai
• Limone: 4 pezzi
• Succo di limone
• Cannella
• Brodo di pollo
• Zafferano
• Pepe nero
• Sale

Preparazione
Fate cuocere i ceci nell’acqua, metteteli in una scodella di acqua fredda e strofinateli per toglierne la pelle. In una casseruola fate sciogliere il burro, colorate il pollo con lo zafferano e le cipolle. Versate il brodo e portate al punto di ebollizione, aggiungete i ceci, le mandorle ed il bastoncino di cannella. Poi lasciate cuocere a fuoco lento per un’ora. Mettete il pollo in un piatto, aggiungete il prezzemolo al brodo, fate bollire per alcuni minuti. Spremete il succo di limone, condite con sale e pepe e versatelo sul pollo.

Tempo di preparazione
15 minuti

Calorie
182 circa

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