I carciofi alla romana sono un contorno tipo della cucina laziale e – come suggerisce il nome – in particolar modo della Capitale. Questo tipo di ortaggio è molto utilizzato dalla cucina romana anche in diverse versioni come per esempio anche alla giudia. Le origini di questi piatti vanno da ricercare nell’antichità, quando i contadini utilizzavano ciò che la terra metteva a loro disposizione.
Ecco gli ingredienti: menta, aglio, prezzemolo, acqua, limone, sale, olio extravergine d’oliva ed ovviamente carciofi.
Prima di tutto tagliate i carciofi, eliminando la punta e staccando le foglie più vecchie. Dopodiché proseguite… In che modo? Guardate il video e lo scoprirete:
Una consumatrice di Frosinone ha segnalato un corpo estraneo negli alimenti: un roditore in un…
Le anomalie organolettiche acqua come cattivo odore segnalano un difetto qualitativo. Scopri cosa sono, le…
Scopri i rischi reali del pesce crudo: anisakis, istamina e batteri. Quali metodi di conservazione…
La dieta vegana e l'ordine dei cibi possono aiutare a gestire il diabete di tipo…
Gli insetti commestibili promettevano una rivoluzione sostenibile, ma molte startup italiane hanno chiuso. Analisi critica…
I richiami alimentari del Ministero della Salute proteggono da botulino, contaminazioni microbiologiche e allergeni nascosti.…