La besciamella, in Francese sauce à la bèchamel e per l’Artusi salsa balsamella, è una salsa bianca originaria della Francia appunto, ma è molto apprezzata anche in Italia. Il nome originario di questa salsa, come detto, è sauce à la Bèchamel dal nome di colui che è ritenuto il suo inventore, il marchese Louis de Bechamel. Altre fonti ne fanno risalire l’origine alla cucina italiana e più precisamente alla salsa colla toscana, che sarebbe stata successivamente importata in Francia grazie a Caterina de’ Medici. Per voi il video tutorial per ottenere una besciamella deliziosa e senza grumi fatta in casa per tutte le vostre gustose ricette. Buona cucina!
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