Le persone intolleranti al lattosio devono per forza rinunciare al dolce per merenda o a fine pasto? Certamente no, l’importante è scegliere ricette più leggere che riescano a dare corpo al dessert pur privandosi di una lunga serie di ingredienti. Latte, uova e burro sono i primi nemici da eliminare. L’impresa è ardua ma possibile, come potrà testimoniare chiunque abbia assaggiato una fetta di torta all’acqua. Soffice e gustosa, questo dolce deve la sua morbidezza ad un’accurata lavorazione e all’utilizzo dei recipienti pià adatti. Gli ingredienti sono pochi: 250 ml di acqua rigorosamente tiepida, 40 ml di olio di semi, un limone (del quale si andrà ad utilizzare sia la buccia che il succo), 250 g di farina, 150 g di zucchero a velo, una bustina di vanillina e una bustina di lievito per dolci. Utilizzando un barattolo per emulsionare acqua e olio, una teglia da dolce rivestita di carta forno e alcune scodelle per mischiare le ‘polveri’, il procedimento durerà solamente qualche minuto. Una volta acceso il forno a 180 gradi, la torta sarà pronta dopo 45 minuti. Il video spiega ogni passaggio, perchè non provare?
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