Massari: cos'avrebbe fatto se la pasticceria non fosse esistita

Il maestro della pasticceria italiana resta, nonostante il passare degli anni, l’intramontabile Iginio Massari. Nel corso di un’intervista realizzata da un canale web nel suo tempio – la Pasticceria Veneto di Brescia – Massari ha avuto modo di affrontare diverse tematiche a lui care: le caratteristiche della pasticceria, pregi e difetti di questa professione (nonostante lui non abbia saputo elencare nemmeno un aspetto negativo), cibo in generale e persino micro-argomenti più specifici come glutine e problemi alimentari. Non è mancata nemmeno la dichiarazione d’amore più dolce: che cosa avrebbe fatto Massari se non fosse esistita la pasticceria? Ebbene, l’avrebbe inventata lui stesso. A ben guardare (o, per i più fortunati, assaggiare) le sue creazioni, c’è da scommettere che ce l’avrebbe fatta. Guardate il video in apertura per ascoltare l’intervista completa.

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