Scopri cosa significa pesce abbattuto al ristorante: un processo di sicurezza contro l'Anisakis, non un indicatore di freschezza. Guida completa.
Sicurezza alimentare pesce crudo: cosa sono l'abbattimento e l'Anisakis, quali rischi esistono davvero, come comportarsi al ristorante e a casa.…
Idee per un pranzo di Ferragosto alternativo: sushi, carpaccio di carne e pinzimonio di verdure. Tutto crudo, ovviamente. Consumare cibi…