Ecco una ricetta della tradizione romana, molto gustosa e da preparare per un pranzo domenicale in famiglia.
Ingredienti
- Latte: 1 litro
- Semolino: 250 gr
- Burro: 100 gr
- Groviera grattugiato
- Parmigiano grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione
Scaldate il latte con un po’ di sale e un pezzetto di burro: quando bolle versate il semolino e fate cuocere per dieci minuti. Unite un cucchiaio di parmigiano grattugiato, poi mettete il semolino in una teglia e quando sarà raffreddato tagliatelo in tanti piccoli dischi. Fondete il burro in un tegamino, imburrate una pirofila e fate uno strato con i ritagli avanzati dei dischi. Spolverizzate con col parmigiano, poi bagnateli a cucchiaiate col burro fuso. Stendete uno strato di gnocchi, spolverizzate ancora con il parmigiano, bagnate col burro fuso, e infine spolverizzate con il groviera. Infornate a duecento gradi e fate cuocere.
Tempo di preparazione
1 ora
Calorie
150 circa
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