Ricette facili: preparare i medaglioni di patate e zucchine

Ecco una ricetta facile, veloce e light per un contorno gustoso per un secondo piatto.

Ingredienti

• Patate: 500 gr
• Zucchine: 300 gr
• Grana grattugiato: 40 gr
• Uova
• Pan grattato
• Sale

Preparazione
Bollite le patate e dopo averle spellate, schiacciatele in una terrina. Intanto tagliate a cubetti le zucchine e mettetele in padella a fuoco basso per qualche minuto poi incorporate patate, zucchine, uova, grana, sale e mescolate il composto. Prendetene una cucchiaiata e passatelo nel pan grattato formando dei medaglioni da infornare a centottanta gradi per venti minuti.

Tempo di preparazione
30 minuti

Calorie
200 circa

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