Ecco la ricetta tradizionale dei saltimbocca alla romana: semplice e veloce e che da generazioni si tramanda da padre in figlio.
Ingredienti:
Preparazione
Eliminate i nervetti della carne e battetela con un batticarne dopo averla chiusa tra due fogli di carta forno. Mettete una fettina di prosciutto su ogni fettina di carne quindi disponete una foglia di salvia (lavata e asciugata precedentemente) su ogni fettina fermando con uno stuzzicadenti. A questo punto fate sciogliere il burro e fate cuocere i saltimbocca un paio di minuti per ogni lato. Una volta rosolati, sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere. Aggiungete sale e pepe per finire il tutto.
Tempo di preparazione
15 minuti
Calorie
250 circa a porzione
Foto by Twitter
Il richiamo fichi ocratossina riguarda i fichi bio Noberasco del 30 luglio 2026. Scopri cos'è…
Scopri come raccogliere erbe spontanee in sicurezza: riconoscere specie commestibili, evitare tossiche e contaminazioni batteriche…
Le sfide virali con peperoncini ultra-piccanti causano intossicazioni reali. L'ANSES avverte sui rischi della capsaicina…
Gli integratori ingannevoli tornano sotto accusa nel 2026. Lo IAP blocca Plastikdren e lo spot…
Due allerte dal Ministero della Salute a luglio 2026: 60 lotti di caciocavallo con E.…
Scopri se il pane scongelato si può ricongelare in sicurezza. Analisi scientifica dei rischi batterici,…