Ricette light: come preparare una zuppa di verza e farro

Volete mangiare qualcosa di light (solo 170 calorie), vegetariano e sano? Vi proponiamo allora la ricetta di una zuppa con verza e farro che è molto gustosa, ma allo stesso tempo fa bene anche alla salute.

Gli ingredienti: 500 grammi di verza, 500 grammi di carote, 200 grammi di farro, 100 grammi di cipollotti, mezzo bicchiere di vino bianco, sale e olio.

La preparazione (ci vorranno solo venti minuti): tagliate a strisce la verza, a bastoncini le carote e a pezzettini i cipolloti. Mettete tutto in una pentola, facendo rosolare con il vino e cuocendo per circa venti minuti. Fate poi sobbollire anche il farro per una decina di minuti, unite il brodo e completate la cottura per altri trenta minuti. A questo punto unite le verdure preparare in precedenza e servite.

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