Il Natale si avvicina e in molti stanno pensando a cosa portare in tavola; antipasti, primi, secondi da leccarsi i baffi il dolce non può mancare e tra quelli della tradizione c’è il tronchetto di Natale, vera golosità al cioccolato. Tipico della tradizione francese questo dolce mette d’accordo grandi e piccini e grazie alle sue decorazioni è anche molto bello come decorazione (prima di mangiarlo, ovviamente). Ecco il procedimento per cucinarlo senza perdere un passaggio:
200 gr di zucchero a velo
100 gr di farina
150 gr di burro ammorbito
60 gr di burro
125 gr di zucchero
100 gr di cioccolato
4 uova
1 cucchiaio di lievito per dolci
un pizzico di sale
Procedimento:
Per prima cosa prendere le uova e separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero, fino a far diventare il composto leggero e spumoso; aggiungere la farina, il lievito ed il burro. In un’altra ciotola montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungere il tutto ai tuorli sbattuti in precedenza. Mescolare e poi spalmarlo su una teglia precedentemente imburrata. Infornare a 180° per 8-9 minuti. Intanto sciogliere il cioccolato a bagnomaria. In una ciotola versare il burro precedentemente ammorbidito insieme allo zucchero e versare il cioccolato sciolto; mescolare il tutto con il frullino. Una volta pronto togliere dal forno il composto e arrotolarlo nella carta da forno; successivamente srotolarlo e farcirlo con la crema di burro, coprendolo completamente. Arrotolarlo nuovamente facendo in modo che sia ben stretto. Tagliare una fettina al lato per creare il ramo laterale. Glassare il rotolo con la crema di burro. Aiutandosi con una forchetta creare l’effetto corteccia. Ricoprire la superficie con il cacao in polvere.
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