In attesa della finale dell’Eurovision Song Contest che andrà in onda su Rai 2 non potevamo non proporvi una ricetta tipica della Svezia, visto che quest’anno la sfida sarà proprio in questa Nazione!
Ingredienti
Salmone fresco: 2 filetti
Limone
Zucchero
Sale
Pepe
Per la preparazione prima di tutto pestate il pepe con il sale e lo zucchero, poi conditeci un filetto di salmone con la polpa verso l’alto e ricoprite con l’altro con la pelle rivolta verso l’alto. Avvolgete il tutto con la carta per alimenti e mettete in una pirofila da ricoprire con la pellicola. Lasciate quindi in frigorifero per due giorni, ma vi dovete ricordare di togliere il pesce dall’involucro ogni dieci ore, bagnato con il sugo che si sarà formato nel fondo e rimetterlo a posto con tutte le coperture del caso. Infine, una volta trascorso il tempo, asciugate il pesce, affettatelo e guarnite con il limone.
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