Zucchero, pane e pasta fanno ingrassare: risponde Piero Angela

Scienza in cucina è una rubrica che Superquark dedica all’alimentazione e alla salute. La domanda posta da Piero Angela e dagli esperti che hanno realizzato il servizio (voi lo trovate in apertura) è stata una delle più classiche su questo tema: zucchero, pane e pasta fanno ingrassare? La parola è stata data prima ai normali cittadini, propensi a condannare questi 3 alimenti, e poi agli esperti. Il loro giudizio è stato più ponderato e ha aperto la via a scenari ben diversi. Pronti a scoprire in che modo pane e pasta aiutano a tenere sotto controllo il girovita e l’indice di massa corporea, oltre all’importanza dello zucchero (pur con i dovuti limiti da rispettare, per evitare problemi al fegato) nella propria dieta?

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