Il maestro della pasticceria italiana resta, nonostante il passare degli anni, l’intramontabile Iginio Massari. Nel corso di un’intervista realizzata da un canale web nel suo tempio – la Pasticceria Veneto di Brescia – Massari ha avuto modo di affrontare diverse tematiche a lui care: le caratteristiche della pasticceria, pregi e difetti di questa professione (nonostante lui non abbia saputo elencare nemmeno un aspetto negativo), cibo in generale e persino micro-argomenti più specifici come glutine e problemi alimentari. Non è mancata nemmeno la dichiarazione d’amore più dolce: che cosa avrebbe fatto Massari se non fosse esistita la pasticceria? Ebbene, l’avrebbe inventata lui stesso. A ben guardare (o, per i più fortunati, assaggiare) le sue creazioni, c’è da scommettere che ce l’avrebbe fatta. Guardate il video in apertura per ascoltare l’intervista completa.
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