La carne, come molti altri alimenti, è composta per il 75 per cento da acqua. Ecco perché sono facili prede dei batteri ed ecco perché l’essiccazione e il congelamento sono i metodi più comuni di conservazione sin dai tempi più antichi. Per congelare, tuttavia, ci sono delle tecniche che si rivelano più efficaci di altre soprattutto nel combattere la proliferazione dei batteri e nel salvaguardare la qualità dei prodotti. Il dottor Dario Bressanini ha affrontato l’argomento in occasione di un articolo (pubblicato sulla rivista Le Scienze, n. 581) e di un video (che trovate il apertura), dando consigli utili e ovviamente pratici. Come procedere in casa per evitare problemi? Come incartare la carne? Il microonde è un buon metodo per scongelare il cibo? C’è una risposta per ogni domanda.
LEGGI ANCHE: NIENTE SPRECHI: 8 CIBI CHE POSSIAMO CONGELARE MA NON LO SAPEVAMO
Photo e video credits YouTube
C’è un ingrediente che negli ultimi anni ha conquistato il mondo della skincare, passando da…
Il mondo dei trapianti sta vivendo un periodo di grande innovazione grazie agli xenotrapianti, ovvero…
La scoperta che uno shock settico possa essere causato da un batterio tipico della trota…
L’ictus rappresenta una delle sfide più gravi nel campo della medicina e della riabilitazione. Ogni…
Il Mountain Climber, conosciuto anche come "esercizio dello scalatore", è un movimento che ha conquistato…
Negli ultimi anni, il legame tra la natura e il benessere psicofisico è diventato un…