Pasta alla crema di pistacchi e salmone: la ricetta per un primo sfizioso

La pasta alla crema di pistacchi e salmone è un primo semplice e gusto, facile da preparare anche all’ultimo minuto. Questa ricetta è decisamente gustosa, in grado di farvi fare un figurone con gli ospiti, anche in modo veloce, e se siete a corto di tempo. Vediamo come prepararla.

Ingredienti:

• 400 g Pasta
• 150 g Salmone Affumicato
• 150 g Pistacchi Non Salati
• 200 ml Panna Fresca Liquida
• 100 g Parmigiano Reggiano Grattugiato
• q.b. Olio Extravergine D’oliva
• q.b. Sale
• q.b. Pepe
• Prezzemolo
• 20 g Granella Di Pistacchi

Procedimento:

Iniziare con il preparare la pasta. Tritare finemente i pistacchi con un minipimer. Spezzettare il salmone e tritare qualche ciuffetto di prezzemolo. In una padella far soffriggere l’aglio in un po’ d’olio, unire il salmone e far cuocere qualche secondo. Poi, unire anche i pistacchi tritati, mescolare, togliere l’aglio e unire la panna, aggiustare di sale, unire una macinata di pepe, cuocere un attimo e spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato. Cuocere la pasta un minuto in meno del tempo indicato sulla confezione e con un mestolo forato metterla nel sugo di pistacchi e salmone, unire un po’ d’acqua di cottura della pasta e far insaporire a fiamma bassa mescolando continuamente per un minutino. Servire subito con i pistacchi che avevate da parte per la finitura sminuzzati. La pasta alla crema di pistacchi e salmone è pronta per essere gustata.