Primi piatti

Pasta al pesto di broccolo: una ricetta facile e veloce

Nel mese di febbraio sono tantissime le verdure che possono arricchire nel migliore dei modi i nostri piatti. In particolare sono i broccoli i veri protagonisti di questo mese. Nella ricetta di oggi, questa verdura sostituirà il pesto, conferendogli un tono decisamente più invernale.

Ingredienti della pasta al pesto di broccolo:

  • 320 gr di pasta corta
  • 150 gr di cimette di broccolo
  • 10 gr di prezzemolo tritato 2o gr di pinoli
  • 10 gr di pomodori secchi
  • 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 25 gr di pecorino sardo
  • 80 gr di prosciutto crudo dolce a dadini
  • sale e pepe

Procedimento

Sbollentare le cimette di broccolo in acqua bollente salata per 5 minuti, prelevatele e passatele subito sotto l’acqua fredda. Quando l’acqua di cottura inizia a bollire, buttate la pasta.

Nel frullatore unire le cime di broccolo tritate, i pinoli tostati, il prezzemolo e i pomodori secchi tritati, il formaggio grattuggiato, l’olio, poco sale grosso e il pepe. Frullate il tutto per ottenere la salsa.

Infine condite la pasta al dente con il pesto preparato e completate il piatto con il prosciutto e una macinata di pepe. La pasta al pesto di broccolo è pronta per essere servita.

Photo credits Pinterest

Redazione Velvet

Published by
Redazione Velvet

Recent Posts

L’attività fisica personalizzata: una cura efficace per la depressione post-infarto

Il legame tra salute cardiaca e benessere mentale sta guadagnando un'attenzione sempre maggiore, in particolare…

% giorni fa

Benson Boone: l’arte di allenarsi tra pattini a rotelle e acrobazie sul palco

Benson Boone, l’ex star di TikTok che ha saputo conquistare il cuore di milioni di…

% giorni fa

Scopri i migliori alimenti termogenici: dal caffè al peperoncino per bruciare grassi

La lotta contro i chili di troppo è un tema che tocca molte persone in…

% giorni fa

Parlare di peso con i figli: la guida essenziale della SIP

Affrontare il tema del peso con i propri figli è una questione delicata e complessa.…

% giorni fa

Preparare schiena e ginocchia per una stagione di sci e snowboard senza infortuni

Con l'arrivo della stagione invernale, le montagne si preparano ad accogliere migliaia di appassionati di…

% giorni fa

Cinque motivi per amare i legumi: benefici per la salute e l’ambiente

I legumi sono spesso sottovalutati nelle abitudini alimentari moderne, ma rappresentano un alleato prezioso per…

% giorni fa