Redazione Velvet

Latte crudo: perché i pediatri americani mettono in guardia su batteri e influenza aviaria

I pediatri americani avvertono sui rischi del latte crudo per i bambini: dalla Salmonella all'influenza aviaria scoperta in California. Cosa…

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Cyberattacco ai frigoriferi: come i supermercati francesi hanno perso milioni di euro di cibo

Nella notte dell'11 ottobre, un cyberattacco ai frigoriferi di cinque catene francesi ha portato le temperature a 50°C, causando lo…

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Richiami alimentari: caffè Bialetti e latte Cigno sotto la lente

Due richiami alimentari segnalati dal Ministero della Salute: caffè Bialetti per ocratossina A e latte Cigno per deterioramento. Scopri i…

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Pesce crudo: anisakis, istamina e batteri, come mangiare sushi in sicurezza

Scopri i rischi reali del pesce crudo: anisakis, istamina e batteri patogeni. Guida completa sulla pesce crudo sicurezza e come…

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Perché il cervello ci spinge a desiderare il dolce: la neuroscienza delle voglie di zucchero

La voglia di dolce non è debolezza: scopri come il cervello, la dopamina e l'asse intestino-cervello spiegano questo desiderio e…

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Richiami alimentari: Casera DOP e salume lucano, cosa è successo

Due richiami alimentari ufficiali riguardano il Valtellina Casera DOP per E. coli STEC e il Pezzente della Montagna Materana per…

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Cosa c’è davvero nel prosciutto vegetale: il test che rivela le sorprese

Il test francese esamina la composizione reale del prosciutto vegetale, confrontandolo con il tradizionale. Scopri gli additivi nascosti e cosa…

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La data di scadenza non è una magia: perché la usiamo male e sprechiamo cibo

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Pesticidi vietati in Europa rimangono legali su prodotti importati come le patate egiziane. Scopri il paradosso normativo e come orientarsi.

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Salmonella nei germogli: focolaio europeo colpisce 109 persone tra gennaio e maggio 2026

Un focolaio di Salmonella nei germogli di erba medica ha colpito 109 persone in Europa tra gennaio e maggio 2026.…

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Aspartame-acesulfame (E962): l’EFSA dà il via libera, ma la polemica non si placa

L'EFSA ha confermato la sicurezza dell'aspartame-acesulfame E962 a settembre 2026, ma restano dubbi tra consumatori e organizzazioni di salute pubblica.

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