Scopri come riconoscere i difetti dell'olio extravergine tra odori sgradevoli e sapori anomali. Guida ai controlli di qualità e diritti…
I difetti sensoriali dell'olio extravergine sono spesso invisibili. Scopri come riconoscere rancido, riscaldo e altri difetti, e quali diritti ha…
Scopri come riconoscere i difetti olio extravergine legittimi dalle note di qualità. Guida sensoriale per distinguere piccante, amaro e torbidità.
Scopri come riconoscere se l'odore sgradevole dell'olio extravergine è un difetto reale o una caratteristica naturale. Guida ai difetti comuni…
Una battaglia portata avanti dalla Coldiretti è giunta finalmente a conclusione: si tratta delle etichette che riportano l'esatta origine sui…
Lo scandalo che ha colpito l’olio made in Italy rischia di mandare in crisi l’intero comparto. D’altronde il rischio è…
Un nuovo scandalo travolge il mercato dell'olio made in Italy, ma per una volta i problemi di salute non c'entrano:…
A volte pare davvero impossibile resistere alle fritture, soprattutto d'estate quando assaporare gamberi e calamari in riva al mare è…
Non arrivano notizie rassicuranti dall'ultimo dossier pubblicato in occasione del bicentenario dell'Arma dei Carabinieri e firmato dal generale Cosimo Piccinno.…