Le barrette dietetiche sono quei prodotti con un basso contenuto calorico ma un alto livello energetico che permettono di sostituire i pasti perdendo peso. Ma funzionano davvero? Molte e discordanti sono le teorie a tal riguardo. In realtà negli ultimi anni dimagrire mangiando questi snack è diventato una vera e propria moda e le marche di barrette dietetiche in commercio si sono triplicate: si trovano il farmacia, in erboristeria, in tutti i supermercati, in alcuni negozi di sport e ovviamente si possono comprare anche online. Proprio per questo chi si appresta ad acquistarne una confezione deve fare attenzione ai valori nutrizionali contenuti.
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Molte barrette sponsorizzate come sostitutive dei pasti non restituiscono in realtà la giusta quantità di proteine e vitamine all’organismo, aumentando la fame e non agendo con efficacia. Per corrispondere al livello energetico di un pasto completo uno snack deve contenere circa 350-400 calorie: quando l’apporto calorico è inferiore, una soluzione da adottare è quella di completare il breve spuntino con un frutto o un piatto di verdure cotte o crude.
Un primo campanello d’allarme per capire se la barretta è efficace è il suo peso: se è troppo leggera bisogna insospettirsi e leggere attentamente la tabella nutrizionale; non è possibile che in 20-25 grammi di prodotto siano contenute tutte le sostanze che generalmente un individuo assume a pranzo o a cena. Il secondo segnale per riconoscere se davvero soddisfa le esigenze dell’organismo è il suo potere saziante: per alcune sarà immediato, per altre invece no, e farà cadere il soggetto nella tentazione di aggiungere altro cibo, avendo in questo modo un risultato controproducente per la dieta e per il fisico.
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Una “buona” barretta deve contenere le giuste dosi di grassi (30 per cento), proteine (15 per cento), carboidrati (60 per cento), fibre (meglio se superiori al 5 per cento ogni 100 grammi) e zuccheri; a questi ultimi in particolar modo bisognerà fare molta attenzione: se si soffre di glicemia alta non si deve mai assumere uno snack con elevate quantità di saccarosio. Ormai in commercio si trovano barrette molto invitanti, sempre più simili all’apparenza e nel gusto a dolcetti e merendine: cioccolato, frutti di bosco, fragola, amarena, mela, cocco e cioccolato, caramello, yogurt e fragole e molti altri tipi.
Per non cadere nell’errore di acquistare barrette scadenti, ecco quali sono le più sicure in commercio: Enervit, acquistabili anche online nelle varianti “Ener zona”, “Ener proteina” e “Gymline muscle” a partire da 44,40 euro per 24 barrette; Pesoforma, al cocco, al cioccolato al latte e fondente, al cioccolato e caramello e in altri gusti, a partire da 10,99 a confezione; Herbalife, al cioccolato o ai frutti rossi, da 21,51 euro a confezione (contenente 7 barrette).
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