La dieta per chi lavora di notte: cosa mangiare e quando?

Per chi lavora di notte spesso seguire una dieta equilibrata diventa molto difficile: si finisce per mangiare male, agli orari più strani, per di più velocemente e senza neanche sedersi. Se le professioni notturne già di per sé scombussolano l’equilibrio dell’organismo, un’alimentazione disordinata non fa altro che aggravare questi scompensi. È dunque fondamentale che anche i cosiddetti turnisti seguano un preciso programma nutrizionale che possa aiutare il fisico e la mente ad affrontare al meglio la lunga nottata.

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Per prima cosa secondo gli esperti è importante cercare di mangiare in orari quanto più possibile normali per favorire il funzionamento del metabolismo; meglio preparare da casa un pasto completo, ricco di proteine, da poter consumare al lavoro senza doversi sfamare con snack e merendine comprate alle macchinette. Evitare di mangiare durante il turno (dalla mezzanotte alle 6 del mattino). Molto spesso chi lavora di notte svolge attività di controllo (guardie, portieri) piuttosto statiche e può venire la tentazione di attaccarsi al cibo per noia, in tal caso meglio portare da casa un po’ di frutta.

Il sonno è un altro tasto dolente dei turnisti: lo sfasamento degli orari, soprattutto i primi tempi, può provocare insonnia e anche quando, finito di lavorare, l’unico desiderio è quello di andare a riposare gli occhi sono sbarrati e si finisce per non dormire affatto. Per poter recuperare bene tutte le ore di cui l’organismo necessita, non bisogna mai esagerare con caffeina, teina e energy drink: non berne più di uno a turno. Può aiutare anche fare una colazione a base di carboidrati che aumentano la produzione di serotonina la quale favorisce la sonnolenza. Una tazza di latte parzialmente scremato con cereali o con una fetta di dolce fatto in casa restituiscono energia all’organismo senza appesantirlo.

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Anche un pranzo equilibrato ha la sua rilevanza: una volta svegliatosi il turnista deve sedersi a tavola e consumare un pasto completo, preferibilmente a base di carboidrati e verdure. Inoltre chi lavora di notte non deve mai dimenticarsi di bere; meglio portare con sé bevande zuccherate da sorseggiare in caso si avverta la stanchezza. I nutrizionisti raccomandano di non stressare mai mente e corpo credendo di potercela fare: è importante avere cura dell’organismo nutrendolo adeguatamente e dedicando il giusto tempo a una sana nutrizione; evitare di mangiare di fretta e in piedi, meglio organizzarsi per tempo sedendosi a tavola un po’ prima ma con calma.

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