La zucca, ortaggio amatissimo, accompagna i pasti autunnali sotto forma di zuppa, risotto, secondi piatti e dolci. Oltre ad essere buonissima è anche piena di proprietà nutrienti e importanti per l’organismo. Grazie al 95% di acqua di cui è composta è inserita in quasi tutte le diete, perché priva di calorie; oltre ad essere un alimento dietetico ha anche un effetto diuretico, reso ancora più importante dall’alta quantità di fibre.
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La zucca contiene beta carotene, che ha una proprietà antiossidante, in grado di bloccare lo sviluppo dei radicali liberi. Le vitamine presenti sono la A, la C e la B; è un’enorme riserva di fosforo, potassio e zinco.
A questo ortaggio sono riconosciute facoltà antistress e rilassanti, dovute in larga parte agli amminoacidi che favoriscono un corretto riposo notturno. Un aiuto viene dato anche a chi soffre di disturbi gastrointestinali, perchè facilita la digestione e aiuta la flora batterica, favorendo il transito intestinale e contrastando la stipsi. Se tutte queste proprietà non dovessero bastare a convincere a consumare la zucca, è bene sapere che è considerata un valido aiuto per combattere alcune neoplasie.
Sono molti i modi in cui si può consumare la zucca, a seconda del beneficio che si vuole ottenere: i semi, per esempio, ottimo condimento per insalate e carni, sono utili per ridurre il senso di fame e per contrastare le parassitosi a livello intestinale. I fiori, invece, consumati fritti o ripieni, hanno proprietà diuretiche e sono ricchi di vitamine. Infine, si può utilizzare la zucca anche come cosmetico e ricavarne una maschera per il viso: basterà schiacciare alcuni semi, mescolarli con la polpa e un po’ di miele e applicare il tutto sul viso. La pelle grassa ne trarrà subito benefici e apparirà più luminosa e pulita.
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