Cotoletta alla milanese o fettina panata? Come lo chiamate voi questo gustoso secondo di carne? Al nord nel primo modo, mentre da Roma in giù nel secondo. In realtà esistono due diverse ricette: vi proponiamo nello specifico quella delle fettine panate (leggi quella della cotoletta alla palermitana). Le calorie sono solo 300 circa a porzione.
Gli ingredienti: 2 fettine di fesa di vitello, pangrattato, 1 uovo, mezzo bicchiere di latte, limone, olio per friggere e sale.
Per la preparazione ci vorranno solo dieci minuti: prima di tutto sbattete l’uovo con il latte ed il sale, poi intingete nel composto le fettine e poi passatele nel pangrattato. Prima di metterle nell’olio caldo, ripassatele ancora una volta dentro l’uovo e fatele cuocere finché la panatura esterna non diventa croccante e gonfia. Ricordatevi ovviamente di scolare il tutto su carta assorbente.
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