Lo sapevate che come il riso integrale, anche quello nero, chiamato comunemente venere, ha ottimi benefici sulla salute? Si tratta infatti di una buona fonte di antiossidanti, in grado quindi di ripulire il corpo dai rifiuti. Inoltre riduce i segni dell’invecchiamento, previene i problemi di cuore ed altre numerose malattie gravi.
Ecco gli ingredienti: 200 grammi di riso venere, 100 grammi di ravanelli, 100 grammi di piselli, 50 grammi di capperi, 2 spicchi d’aglio, 1 rametto di basilico, 1 rametto di menta, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per la preparazione prima di tutto lavate i capperi e metteteli nel mixer con il basilico, l’aglio e la menta. Una volta diventata una crema tagliate le zucchine a dadini, sciacquate i piselli, sminuzzate i ravanelli e fate insaporire tutto – separatamente – con un cucchiaino d’olio. Intanto cucinate il riso, trasferitelo in un’insalatiera ed unite il composto, le verdure, l’olio, il sale ed il pepe.
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