Le diete iperproteiche come la Atkins fanno ingrassare e ammalare

Le diete ad alto contenuto proteico e a bassissimo consumo di carboidrati, come la Atkins, non solo non aiutano la perdita di peso, ma potrebbero anche causare seri danni alla salute. Una ricerca spagnola ha dimostrato, infatti, che coloro che seguivano un regime alimentare di questo tipo avevano quasi il doppio delle probabilità di aumentare di peso rispetto a chi mangiava in modo regolare. Inoltre erano anche più a rischio di morire nel corso dello studio. Gli scienziati spagnoli hanno rilevato che malgrado la loro popolarità, non esiste un nesso tra una dieta iperproteica e la possibilità di dimagrire, mentre ci sono delle prove che dimostrano i gravi danni di salute che potrebbero causare.

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Lo studio condotto dalla Rovira i Virgili University di Reus, ha monitorato per quasi cinque anni la salute di uomini e donne ad alto rischio di malattie cardiache. Particolare attenzione è stata rivolta alla quantità di proteine ​​hanno assunto. L’analisi ha dimostrato che coloro che hanno mangiato molte proteine ​​e piccole quantità di carboidrati, come nella dieta Atkins, avevano quasi il doppio delle probabilità di ingrassare più del 10 per cento del loro peso corporeo. Inoltre avevano anche il 59 per cento in più di probabilità di morire nel corso dello studio.

Coloro che invece hanno assunto molte proteine, ma che hanno anche eliminato i grassi sembravano essere ancora più a rischio. Come emerso durante il Congresso europeo sull’obesità questo gruppo di persone ha avuto un 66 per cento in più di probabilità di morire. Gli autori della ricerca sono arrivati alla conclusione che la colpa di questi danni fisici potrebbe essere dovuta  a un maggior affaticamento dei reni, così come ai cambiamenti nei livelli di grasso nel sangue e al modo in cui il corpo processa gli zuccheri.

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