Non sapete cos’è la quinoa? E’ una pianta erbacea i cui semi forniscono una farina contenente prevalentemente amido. E il topinambur? I tuberi di questa pianta si raccolgono in inverno e sono molto nutrienti. Nella cucina piemontese sono tipici con la bagna càuda e con la fonduta. Vi presentiamo una ricetta che mischia entrambi gli ingredienti.
Ecco gli ingredienti: 200 grammi di quinoa sbollentata (100 grammi secca), 150 grammi di cicoria cimata o puntarelle, 130 grammi di radicchio trevigiano, 100 grammi di topinambur, 1 o 2 arance, olio extravergine d’oliva e sale.
Per la preparazione prima di tutto sciacquate la quinoa e cuocetela in un pentolino a fuoco dolce per venti minuti. Nel frattempo tagliate a rondelle le verdure e riducete a julien il topinambur. Alla fine aggiungete la frutta, olio, sale e mescolate bene tutto. Per maggiori info guardate questo video:
La metanalisi Tufts 2026 rivela come i dolcificanti artificiali influenzano il metabolismo del glucosio e…
La guida ufficiale dell'American Heart Association 2026 su caffè e salute cardiaca: dosi sicure, benefici…
Scopri come gli alimenti ultra-processati aumentano il rischio di malattie cardiovascolari. Analisi della ricerca 2026…
Scopri gli omega-3 benefici reali per la salute. Guida completa su ALA, EPA, DHA, fonti…
Scopri la composizione reale dei gelati ispirati a Kinder, Twix, Snickers, Bounty e Ringo: ingredienti,…
La metanalisi Tufts 2026 esamina i rischi dei dolcificanti artificiali su metabolismo e microbiota. Scopri…