Un picco glicemico è un aumento dei livelli di glucosio nel sangue. Normalissimi dopo i pasti, i picchi non devono essere troppo elevati soprattutto nei soggetti affetti da diabete e da ridotta tolleranza glucocidica. Ecco perché bisogna fare attenzione a ciò che si mangia. Basta consumare quantità ridotte di determinati alimenti per provocare un picco glicemico, al contrario altri cibi consentono scorpacciate maggiori senza correre alcun rischio. Il video in apertura propone un piccolo quiz per auto-regolarsi: diversi alimenti si sfidano a duello, chi riesce ad indovinare quelli che provocano meno problemi al corpo tra kiwi e cachi? E tra polenta e zucca? Meglio l’uva o il melograno? Infine, qual è il male minore tra zucchero bianco e pane bianco? Provate ad indovinare e poi controllate le risposte. Mettersi alla prova aiuta a delineare i limiti che non vanno mai superati.
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