La ricetta dei biscottini al profumo d’arancio e limone light

Ottimi biscottini light a base di yogurt e con essenze di agrumi. Semplici e veloci da fare ottimi da gustare con una tisana calda nel pomeriggio o con il caffè. Sono buoni anche da soli e soprattutto sono molto leggeri.

Ingredienti

  • Buccia di arancia : 4gr
  • Buccia di limone : 4gr
  • Lievito di birra: 6 gr
  • Olio d’oliva: 45 gr
  • Farina di riso: 50 gr
  • Zucchero a velo: 80 gr
  • Yogurt parzialmente scremato: 125 gr
  • Farina di frumento: 200 gr

Preparazione

Setacciare la farina di riso e quella di frumento, aggiungere poi lo yogurt a temperatura ambiente. Con lo sbattitore elettrico amalgamare bene e poi inserire poco alla volta l’olio. Rendere l’impasto omogeneo ed aggiungere la buccia di limone e di arancia e solo alla fine il lievito. Lasciare riposare il panetto ottenuto in frigo per almeno 1 ora per poi stenderlo con il matterello su un foglio di carta da forno e ricavare le forme dei biscotti con stampini o con il coltello. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 12 minuti. Decorare con lo zucchero a velo.

Tempo

20 minuti di preparazione

60 minuti di riposo

12 minuti di cottura

Calorie/Valori Nutrizionali

Tabella con valori nutrizionali e calorie biscotti al profumo di arancia e limone

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