Ecco per voi un primo piatto autunnale veloce da preparare, ma molto gustoso.
Ingredienti
Preparazione
Lavate i broccoli e lessateli in abbondante acqua salata. Dopo 15-20 minuti scolateli e nella stessa acqua in cui avete cotto i broccoli, aggiungete del sale e fate cuocere la pasta.
Nel frattempo mettete i broccoli nel mixer e aggiungete mandorle, il filetto d’acciuga, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe. Frullate il tutto aggiungendo l’olio fino ad ottenere una consistenza cremosa. Quando le farfalle saranno al dente, scolatele e conditele con il pesto ai broccoli.
Tempo di preparazione
30 minuti
Calorie
580 circa
Foto by Facebook
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