Ecco come preparare i tortelli di zucca al burro e parmigiano fatti da Federico Ferrero per la finale – vinta proprio da lui – di Masterchef 3.
Ingredienti
Preparazione
Tagliate la zucca a fettine sottili e cuocetela con olio, sale e pepe per trentacinque minuti a centonovanta gradi. Frullate poi la polpa di zucca con il parmigiano grattugiato, la mostarda di pere, la noce moscata, gli amaretti, la scorza di limone grattugiata e un po’ di sale. Preparate un impasto con uova, farina e lasciatelo riposare coperto. Poi tirate la pasta, disponete il ripieno e coprite con un secondo strato di pasta. Tagliatela con la rotella e chiudetela formando delle caramelle. Cuocete i tortelli in acqua bollente salata per cinque minuti, scolateli e irrorate con il burro fuso in cui è stata aggiunta una punta di miele.
Tempo di preparazione
45 minuti
Calorie
410 circa
Foto by Twitter
La ricerca documenta come la caffeina nei minori altera lo sviluppo cerebrale e la qualità…
La prevenzione influenza bambini è cruciale: i piccoli hanno rischio 5 volte maggiore rispetto agli…
Scopri i sintomi ictus da riconoscere in tempo con il metodo B.E.F.A.S.T. Ogni minuto conta:…
L'Aifa approva la prima terapia genica topica per l'epidermolisi bollosa, la sindrome dei bambini farfalla.…
Esselunga ritira ananas a fette Amore in Ogni Frutto per errore sulla data di scadenza.…
Scopri come calcolare il ciclo mestruale con metodi pratici e affidabili. Tracciamento, fasi e consapevolezza…