Sempre più personaggi famosi si avvicinano alla scelta vegetariana e vegana, e tra questi c’è Red Canzian, membro dell’amatissimo gruppo dei Pooh, che da quasi venti anni non mangia carne, fino a decidere, nel 2009, di diventare vegano e di eliminare latte, uova e formaggi dalla sua alimentazione. “Odio l’idea che qualsiasi animale soffra per sfamarmi. Le mucche soffrono per dare il latte ogni mese dell’anno e la stragrande maggioranza delle uova in commercio provengono da allevamenti intensivi. La sofferenza che è inflitta agli animali per nutrirci è enorme, insostenibile“, ha detto in un’intervista.
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Anche da vegani si possono assumere le giuste quantità di vitamine, proteine e sali minerali: basta sostituire alla carne e ai latticini altri cibi, con le stesse proprietà. Red dice di assumere regolarmente bacche di Goji, fondamentali per l’apporto di oligoelementi e vitamine, oppure di mangiare più verdura, che ha le stesse proprietà del latte. E’ lo stesso Red, in un capitolo del suo libro “Ho visto sessanta volte fiorire il calinto“, a dire che cento grammi di rucola hanno tre volte il calcio di cento grammi di latte; per il musicista non ci sono scuse per non diventare vegani, tutti gli alimenti si possono sostituire, senza danneggiare gli animali.
“I miei esami del sangue, pur essendo un “denutrito e triste vegano” grazie a Dio, sono perfetti. Non ho un valore fuori posto e il mio colesterolo non supera 160…a differenza di quello del mio medico che tanto ha criticato la mia scelta alimentare“, continua Canzian. Per lui, così come per più di 4 milioni di italiani, la scelta vegetariana e vegana è radicata profondamente, ed è aiutata anche da una maggiore apertura della società. Infatti, in molti ristoranti si può trovare un menù vegetariano, e anche evitare i latticini non è così difficile. Con buona pace dei nostri amici animali.
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