Questa è sicuramente una ricetta da preparare per il prossimo Natale: quella dei canederli, piatto tipico trentino molto povero. I canederli sono in realtà un primo piatto tipico della cucina tedesca sudorientale, austriaca, slovacca, ceca polacca e altoatesina. Praticamente si tratta di grossi gnocchi composti di un impasto a composizione variabile di pane raffermo.
Ecco gli ingredienti: pane raffermo, latte, farina, olio extravergine d’oliva, sale, funghi porcini secchi, erba cipollina, erbe aromatiche (rosmarino, salvia), brodo (sedano, carote, cipolla).
Volete sapere la preparazione? Ecco il video:
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