Non avete mai mangiato delle capesante? Le carni di questi molluschi sono gustose, sia crude che cotte, anche se è sconsigliato il consumo nel primo per motivi d’igiene e di rischi di malattie infettive. Vi presentiamo la ricetta delle capesante flamabate alla grappa: un delizioso antipasto veloce ed elegante, perfetto per una cenetta romantica a due.
Ecco gli ingredienti: 2 capesante, puntarelle, olio extravergine d’oliva, sale, limone e grappa di amarone marzadro
Per la preparazione? Prima di tutti prendete le puntarelle, che sono i germogli interni della catalogna e tagliateli prima a fettine e poi a listarelle molto sottili. Li riponete in una ciotolina ed aspettate a condirli fino al momento del servizio. Prendete la capasanta e togliete dalla conchiglia la noce e il corallo che poi separate. Cosa fare dopo? Guardate il video e lo scoprirete:
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