Quando il burro è morbido si possono aggiungere spezie o erbe (per esempio aglio, rosmarino, basilico), o anche acciughe sotto sale, creando ciò che viene chiamato burro composto che si può spalmare oppure mettere come salsa su un piatto caldo.
Ingredienti
Per la preparazione prima di tutto sciogliete le tre acciughe con il burro in un padellino, dopodiché lasciate intiepidire e aggiungete basilico, tipo e il burro restante. A questo punto trasferite l’impasto in uno stampo da mettere in frigorifero e servire con dei crostini di pane.
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