Il gazpacho con crescione e menta è la ricetta esotica che tutti possono portare in tavola: è facile da preparare, fresco e saporito. A seguire una versione light e innovativa che, all’occorrenza, può anche diventare piccante.
Ingredienti per 4 persone:
Pulire e tagliare a pezzetti i cetrioli e le zucchine, metterli poi in una ciotola e condirli con l’aceto di mele. Aggiungere il crescione, i pomodori precedentemente lavati e affettati, l’avocado sbucciato e tagliato a dadini (bagnato con il succo di limone per evitarne l’ossidazione). Versare tutti gli ingredienti nel mixer e frullare fino ad ottenere una crema vellutata. Se il risultato dovesse essere troppo denso basterà allungarlo con un filo d’acqua freddissima. Aggiungere i semi di zucca, infine lasciare il gazpacho in frigorifero per circa un’ora. Servire molto freddo aggiungendo solo alla fine le foglie di menta, qualche cubetto di ghiaccio, olio e una spolverata di pepe nero. Per una versione più piccante si può aggiungere anche qualche goccia di tabasco verde al gusto hot di peperoncino jalapeño.
LEGGI ANCHE: RICETTE VELOCI: COME PREPARARE LA SALSA GUACAMOLE IN CASA
Photo credits Pinterest
Focolaio di salmonella nelle mense scolastiche della Val Trompia a Brescia: 89 casi confermati e…
I richiami listeria alimenti di settembre 2026 colpiscono brie e pancetta affumicata. Scopri i rischi…
Salmonella e Campylobacter negli allevamenti intensivi di polli rappresentano una sfida persistente per la sanità…
Il Politecnico di Zurigo sviluppa una tecnica di congelamento direzionale per trasformare legumi interi in…
Analisi dello spot Ferrero che promuove Kinder Paradiso ogni mattina. Valutazione del messaggio nutrizionale, contenuto…
Il Fatto Alimentare aderisce alla Journalism Trust Initiative, un protocollo internazionale che certifica la qualità…