Il guazzetto di cozze è una zuppa molto buona da accompagnare anche con del pane casareccio toscano. E’ impossibile infatti non resistere alla scarpetta da fare nel sughetto, che può far male alla linea, ma è davvero sfiziosa! Questo tipo di molluschi è molto usato in cucina, visto che si possono realizzare ricette diverse (leggi quella delle cozze allo zafferano, quella delle cozze ripiene al sugo e quella degli spaghetti con le cozze).
Ecco gli ingredienti: 1 chilo di cozze, 1 aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 200 grammi di salsa di pomodoro, olio extravergine d’oliva.
Per la preparazione prima di tutto grattate la superficie dei gusci delle cozze, poi preparare un soffritto di olio e aglio a spicchi con prezzemolo tritato e salsa di pomodoro da cuocere in una pentola dai bordi alti per mezz’ora, aggiungendo il sale e l’acqua, se necessario. A questo punto unite le cozze: una volta aperte, giratele per far in modo che il sugo entri nei gusti.
Foto by Twitter
Il richiamo fichi ocratossina riguarda i fichi bio Noberasco del 30 luglio 2026. Scopri cos'è…
Scopri come raccogliere erbe spontanee in sicurezza: riconoscere specie commestibili, evitare tossiche e contaminazioni batteriche…
Le sfide virali con peperoncini ultra-piccanti causano intossicazioni reali. L'ANSES avverte sui rischi della capsaicina…
Gli integratori ingannevoli tornano sotto accusa nel 2026. Lo IAP blocca Plastikdren e lo spot…
Due allerte dal Ministero della Salute a luglio 2026: 60 lotti di caciocavallo con E.…
Scopri se il pane scongelato si può ricongelare in sicurezza. Analisi scientifica dei rischi batterici,…